토마토 스프 : 토마토 수프의 효능, 토마토 스프 만드는 방법

토마토는 비타민, 미네랄, 산화 방지제, 그리고 광범위한 건강상의 이점을 제공하는 식물 화합물로 가득 차 있습니다.

심지어 이 영양소들은 심장병과 암을 포함한 여러 질병들로부터 우리의 몸을 보호할 수 있습니다.

그러므로, 토마토 수프는 토마토의 건강상 이점을 최대한 활용하는 가장 적절한 방법일 것입니다.

오늘은 토마토 수프의 여러 건강상의 효능과 토마토 수프 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

토마토 수프(토마토 스프) 효능

1. 높은 영양가

토마토는 상대적으로 칼로리가 적지만 영양소가 풍부하며 유익한 식물 화합물로 가득 차 있습니다.

다음은 큰 (182g) 생토마토 한 개의 영양성분입니다:

• 칼로리: 33 kcal
• 탄수화물: 7g
• 섬유질: 2g
• 단백질: 1.6g
• 지방: 0.4g
• 비타민 C: 일일 권장 섭취량의 28%
• 비타민K: 일일 권장 섭취량의 12%
• 비타민 A: 일일 권장 섭취량의 8%
• 칼륨: 일일 권장 섭취량의 9%

토마토는 또한 카로티노이드, 즉 리코펜이 풍부하여 리코펜 일일 권장 섭취량의 약 80%를 제공합니다.

리코펜은 토마토에 특유의 밝은 빨간색을 주는 색소이며, 만성 질환에 대한 예방 효과가 있습니다.

흥미롭게도, 토마토에 열을 가할 경우 우리 몸에서의 리코펜 흡수가 용이합니다.

토마토 수프는 열을 가한 토마토로 만들어졌기 때문에, 리코펜을 섭취하기 정말 좋은 음식이라고 할 수 있습니다.

 

2. 항산화 성분이 풍부

토마토를 수프로 먹는 것은 토마토의 항산화 능력을 이용하는 좋은 방법입니다.

토마토 스프에는 리코펜, 플라보노이드, 비타민 C와 E, 그리고 다른 산화 방지제가 많이 들어 있습니다.

 

3. 항암 효과

토마토 수프에 있는 리코펜과 다른 카로티노이드들은 전립선암과 유방암의 위험을 줄일 수 있습니다.

조리된 토마토의 경우, 생토마토보다 더 강력한 효과가 있습니다.

 

4. 건강한 피부와 시력 증진

토마토에서 발견되는 산화 방지제는 우리의 피부가 햇볕에 타는 것을 방지하며, 나이와 관련된 시력 손실의 위험을 낮출 수 있습니다.

 

5. 뼈 건강 증진

토마토의 리코펜은 더 강한 뼈를 유지하고 골절의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

6. 심장 질환의 위험 감소

토마토 수프는 카로티노이드와 비타민 C 함량 때문에 심장병의 몇 가지 위험 요소를 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

7. 남성의 생식력을 향상

토마토 수프에 있는 리코펜은 남성 생식력과 관련된 정자 매개변수를 개선할 수 있습니다.

 

8. 면역력 증진

따뜻한 토마토 수프 한 그릇은 카로티노이드와 비타민 C 함량 덕분에 우리 몸이 안 좋을 때 낫도록 도와줄 수 있습니다.

 

토마토 스프 만드는 방법

재료

• 주사위 모양으로 자른 토마토 3개
• 다진 양파 1/2컵(80그램)
• 닭고기 또는 야채 육수 1컵(250mL)
• 잘게 썬 마늘 4쪽
• 엑스트라 버진 올리브 오일 2 테이블스푼(30mL)
• 말린 오레가노 1/2 티스푼
• 잘게 부순 말린 고추 한 줌
• 소금, 갓 갈아낸 흑후추 약간
• 대충 자른 바질 잎 1컵(24그램)

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만드는 방법

1. 큰 냄비를 중간 불에서 가열한 후 올리브 오일과 양파를 넣고 부드럽고 부드러워질 때까지 5분간 요리하세요. 마늘을 넣고 2분간 더 요리하세요.
2. 바질 잎을 제외한 나머지 재료들을 넣고 잘 저어준 후 소금과 후추로 간을 하세요.
3. 불을 중간 정도로 낮추고 고명을 위해 몇 개를 따로 두고 바질 잎을 추가하세요. 뚜껑을 덮고 20분 동안 끓이세요.
4. 핸드블렌더를 사용하여 냄비의 수프와 퓨레를 갈아주세요.
5. 뜨거운 음식을 그릇에 담은 후 여분의 바질 잎으로 장식하세요.
6.  

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