버섯 고르는 방법과 냉장보관 방법

다이어트에 정말 좋고 맛도 좋은 버섯!

팽이버섯, 송이버섯, 양송이버섯, 느타리버섯 종류도 많고 정말 일상적으로 많이 볼 수 있고 자주 섭취하기도 합니다.

오늘은 이 버섯을 신선하게 보관하는 방법과 상했는지 확인하는 방법, 냉장고 어느 칸에 보관해야 하는지에 대해 알아보도록 하겠습니다.

버섯 고르는 방법과 냉장보관 방법

신선한 버섯 선택

구입할 때 신선한 버섯을 선택하는 것이 가장 중요합니다.

버섯 표면이 건조하고 단단하며, 변색이나 부패 증상이 없는 것을 선택하세요.

 

빠르게 보관

버섯은 신선도가 빠르게 떨어지므로 구입 후 가능한 한 빨리 냉장 보관해야 합니다.

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습기 흡수 방지

버섯은 습기를 흡수하므로 비닐 봉지나 종이 타월 대신, 통풍이 가능하도록 종이 봉지나 통기성이 좋은 박스에 보관합니다.

 

냉장고 내 보관 위치 선정 방법

냉장고 내에서 버섯을 보관할 때는 적절한 위치를 선정하는 것이 중요합니다.

• 냉장 보관: 버섯은 냉장 보관이 가장 적합합니다. 냉장실 온도 범위인 2°C에서 7°C 사이에 보관합니다.
• 따로 포장: 버섯은 다른 식재료와 분리하여 따로 포장하는 것이 좋습니다. 다른 음식물과의 냄새 전달을 방지하고 버섯의 신선도를 유지하기 위해 종이 봉지나 투명 비닐 포장을 사용하세요.

버섯 상태 확인 방법

버섯의 신선도와 상태를 확인하는 방법은 다음과 같습니다.

• 시각적 확인: 표면에 곰팡이, 상처, 변색, 물기 등이 없는지 확인합니다. 부패된 부분이 있거나 변색된 부분이 있는 버섯이라면 섭취를 피해야 합니다.
• 냄새: 신선한 버섯은 특유의 상쾌하고 신선한 향이 나며, 상한 버섯은 불쾌한 냄새가 날 수 있습니다.
• 질감: 신선한 버섯은 탱탱하고 신선한 질감을 가지며, 상한 버섯은 물렁거리는 질감을 띠게 됩니다.

상태가 좋은 신선한 버섯은 맛과 영양을 최대한으로 즐길 수 있습니다.

보관 시 주의사항을 지켜서 신선한 버섯을 유지하고, 상태 확인을 철저히 하여 안전하고 맛있는 요리를 만들어보세요!

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