자연식물식 : 자연식물식(Whole Foods Plant Based Diet)이란?, 자연식물식 좋은 점

어떤 식단이 우리 몸에 가장 좋은지에 대한 많은 논쟁들이 있지만, 신선한 전체 식품을 많이 섭취하고 가공 식품을 최소화하는 식단이 건강에 가장 좋다는 것은 이미 널리 알려진 사실입니다.

이런 사실에 가장 부합하는 것은 식물성 식품을 기반으로 한 '자연식물식 식단'입니다.

자연식물식은 최소한의 가공식품을 섭취하는데 초첨이 맞춰져있으며, 식물성 식단에 우선순위를 둡니다.

 

오늘은 이 자연식물식이 구체적으로 어떤 것인지, 또 어떤 건강상의 효능이 있는지에 대해 알아보도록 하겠습니다.

자연식물식이란?

사실 어떤 식품이 정확히 '자연식물식'을 구성하는지에 대한 명확한 정의는 없습니다. 자연식물식단은 반드시 어떤 걸 먹어야 한다고 정해진 식단이 아닌 생활 방식에 더 가깝습니다.

아무튼, 자연식물식의 기본 원칙은 다음과 같습니다.

• 최소한의 가공식품 섭취
• 동물성 식품을 제한하거나 아예 섭취하지 않음
• 채소, 과일, 통곡물, 콩류, 씨앗 등 식물성 식품 위주의 식단
• 첨가당, 밀가루, 가공유와 같은 정제 식품 제외

자연식물식은 채식주의와는 다소 차이가 있는데요, 채식주의 식단이 유제품, 고기, 가금류, 해산물, 계란, 꿀과 같은 어떤 동물성 식품도 섭취하지 않는 반면 자연식물 식단은 동물성 식품 중 고품질의 식재료와 유기농 식품을 섭취합니다.

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자연식물식 : 식물성 식단의 효능

심장병 예방

자연식물식의 가장 잘 알려진 효능은 심장 건강에 좋다는 것입니다. 하지만 식단을 구성하는 식재료의 질과 종류에 따라 효능의 정도가 좌지우지될 수 있습니다.

이십만 명이 넘는 사람을 대상으로 한 대규모 연구를 통해 건강한 식물성 식단을 섭취하는 사람들이 그렇지 않은 사람에 비해 심장병의 위험이 현저히 낮다는 것을 발견하였습니다.

적절한 종류의 건강한 식물성 식단을 섭취하는 것은 심장병 예방에 좋으며, 이것이 자연식물식을 선택하는 것이 가장 좋은 이유입니다.

 

암 예방

76,000명을 대상으로 한 연구를 통해 건강한 식물성 식단을 섭취하는 것이 유방암의 위험을 줄일 수 있다는 것을 발견했습니다. 또 다른 연구에서는 식물성 식품의 소비가 특히 만 65세 미만의 남성에게서 전립선암 위험을 줄인다는 것을 발견했습니다.

또 식물을 기반으로 한 식단은 췌장, 대장, 직장과 같은 소화기 계통 암의 위험 또한 줄입니다.

 

인지기능저하 방지

채소와 과일이 풍부한 식단은 노인들의 인지력 저하나 알츠하이머를 늦추거나 예방할 수 있습니다.

식물을 기반으로 한 식단에는 식물 화합물과 산화 방지제가 풍부하게 함유되어 있는데, 이런 성분들은 알츠하이머 병의 진행을 늦추고 인지적 결함을 역전시키는데 도움이 됩니다. 

 

당뇨병

200,000명 이상의 사람을 대상으로 한 연구를 통해 건강한 식물성 식단을 채택한 사람들이 그렇지 않은 사람들에 비해 당뇨병에 걸릴 위험이 34% 낮다는 것이 발견되었습니다. 

식물성 식단은 이미 당뇨병이 있는 사람들의 혈당 조절, 체중, 그리고 콜레스테롤 수치를 개선할 수 있습니다.

체중 감량에 효과적임

식단과 생활 방식의 변화는 체중 감량을 촉진하여 우리의 건강에 지속적인 영향을 미칠 수 있으며, 많은 연구를 통해 식물성 식단을 섭취하는 것이 체중 감량에 효과적이라는 것을 보여줍니다.

가공식품을 제외하는 것을 포함해서 식물성 식단의 높은 섬유질 함량은 체중 감량에 매우 효과적입니다.

관련된 많은 연구에서 식물성 식단을 섭취한 사람들이 그렇지 않은 사람에 비해 2kg 정도의 체중을 더 감량한 것으로 나타났습니다.

사실, 탄산음료, 사탕, 패스트푸드, 정제 곡물과 같이 자연식물식에서 허용하지 않는 식재료를 식단에서 빼는 것만으로도 강력한 체중 감량 효과를 가지고 있습니다.

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